Арев Сантросян родилась в 1952 году в Ереване в семье актера Паруйра Сантросяна.
В 1968 году окончила Ереванскую среднюю школу имени Степана Шаумяна № 1.
В 1970-1974 годах училась на актерском отделении Ереванского института изящных искусств и театра в мастерской Завена Татинцяна .
В 1974-1980 годах работала актрисой в Ереванском государственном драматическом театре имени Грачи Гапланяна . В 1974-1977 годах была директором Театра поэзии «Дом Лусахов».
С 1980 года работает актрисой в Ереванском государственном театре для юных зрителей .
С 1985 по 1992 год она преподавала сценическую речь в Ереванской художественной школе № 1.
С 1994 по 2010 год работала актрисой в театре «Норк». С 1993 года преподает в «Айордац Тон» в районе Малатия-Себастия в Ереване.