Как отличить натуральный мёд от подделки Мёд считается натуральным и полезным продуктом, однако на рынке часто встречаются и поддельные или разбавленные варианты. Вот несколько простых способов, которые помогут отличить настоящий мёд от к假的: Кристаллизация (засахаривание) Натуральный мёд со временем кристаллизуется.
Если он долго остаётся полностью жидким, это может вызвать подозрение (за исключением некоторых видов, например акациевого мёда). Проверка водой Добавьте ложку мёда в холодную воду: натуральный мёд не растворяется сразу и оседает на дно поддельный быстро смешивается с водой
Проверка бумагой Капните мёд на бумагу: натуральный не впитывается и не оставляет влажного следа поддельный может намочить бумагу Запах и вкус Натуральный мёд имеет приятный цветочный аромат и насыщенный вкус. Поддельный чаще всего просто сладкий, без выраженного запаха.
Тягучесть При наливании натуральный мёд тянется тонкой нитью и медленно стекает. Поддельный более жидкий и быстро капает. Проверка спичкой (с осторожностью) Если спичка, обмакнутая в мёд, легко загорается, значит в нём мало влаги и он, скорее всего, натуральный. Если не загорается — возможно, мёд разбавлен.