Если вы храните яйца в холодильнике, то обязательно должны знать это. Для большинства жителей стран СНГ трудно принять эту информацию, но европейские ученые говорят, что яйца следует хранить при комнатной температуре.
Низкая температура разрушает скорлупу яйца, и возрастает риск проникновения бактерий. Если вы покупаете яйца в магазине и они лежат в холодильнике, будьте готовы к тому, что они не совсем свежие.
Да, яйца действительно дольше не портятся, если хранить их в холодильнике, но определить их свежесть становится сложнее. Еще одно правило, которое обязательно должен знать каждый: никогда не мойте яйца.
На скорлупе есть специальный защитный слой, который защищает от бактерий. Если вы помоете яйца, то просто уничтожите эту защиту.
И если вы заботитесь о своем здоровье, воздержитесь от употребления сырых яиц, если не знаете, как долго и в каких условиях они хранились.