Нут (турецкий горох) обладает прекрасным вкусом и кремовой текстурой. Это отличный источник белка, доступный круглый год, поскольку хорошо хранится в сушёном виде. Нут содержит около 80 питательных веществ. Как и другие бобовые, он играет важную роль в снижении уровня холестерина в тканях.
Научно доказано, что употребление бобовых, особенно нута, существенно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и их серьёзных последствий, таких как инсульты и инфаркты. При этом нут обеспечивает организм обезжиренным, но высококачественным белком. Нут является отличным источником минералов, в частности молибдена.
Этот элемент входит в состав ферментов, которые помогают нейтрализовать вредные добавки, содержащиеся в готовых продуктах. Также нут помогает повысить уровень энергии, восполняя запасы железа. Особенно полезен он в период менструации, когда организм испытывает дефицит железа.
В отличие от красного мяса (другого источника железа), бобовые низкокалорийны и не содержат жиров. Нут богат марганцем — микроэлементом, который участвует во многих антиоксидантных процессах организма и служит источником энергии.
Всего одна чашка нута обеспечивает около 84,5% суточной нормы этого минерала. Кроме того, нут помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Как и другие бобовые, он богат растворимой и нерастворимой клетчаткой.
ВНИМАНИЕ: Данный материал носит исключительно информационный характер. Информацию не следует использовать для самолечения. При наличии проблем со здоровьем обязательно обратитесь к врачу.