Кресс-салат, содержащий большое количество железа и витамина С, считается одним из самых полезных овощей на планете. Утверждается, что он содержит больше железа, чем шпинат, и больше витамина С, чем лимон и апельсин.
Вот некоторые из его предполагаемых полезных свойств: Помогает бороться с окислительным стрессом в организме. Обладает сильным антиоксидантным действием. Способствует очищению крови. Участвует в восстановлении клеток организма.
Улучшает аппетит. Помогает выводить токсины из организма. Многие диетологи рекомендуют употреблять этот полезный овощ в виде свежего сока, однако не в чистом виде. Считается, что концентрированный сок может раздражать горло и желудок, поэтому его рекомендуют разбавлять водой в соотношении 1:5 (одна часть сока на пять частей воды).
Также считается, что сок не следует употреблять ежедневно — достаточно пить его через день. Местное применение сока кресс-салата, по некоторым данным, может способствовать улучшению состояния кожи при различных проблемах, включая кожные дефекты, пигментные пятна и выпадение волос.
Для этого сок наносят на проблемный участок кожи или делают компрессы из растения. Компрессы из измельчённых листьев кресс-салата считаются полезными для уменьшения выраженности пигментных пятен, вызванных воздействием солнца.
Согласно ряду исследований, экстракт кресс-салата может оказывать влияние на процессы, связанные с развитием некоторых видов рака и образованием метастазов. Другие исследования указывают на его потенциальную роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых форм рака, включая рак молочной железы.
Кресс-салат также рекомендуют включать в рацион курильщиков, поскольку он содержит вещества с антиоксидантными свойствами. Салат из кресс-салата Тщательно промойте листья кресс-салата, посолите их и добавьте немного уксуса.
Оставьте на 1 час. Затем добавьте измельчённый чеснок, оливковое масло, лимонный сок и перец. Перед употреблением рекомендуется дать салату настояться около 3 часов.