Кресс-салат, богатый железом и витамином C, считается одним из самых полезных овощей. Утверждается, что он содержит больше железа, чем шпинат, и больше витамина C, чем лимон и апельсин.
Ниже приведены некоторые из полезных свойств, которые приписывают этому растению: помогает бороться с окислительным стрессом; оказывает выраженное антиоксидантное действие; способствует очищению крови; поддерживает восстановление клеток организма; улучшает аппетит; способствует выведению токсинов из организма.
Многие диетологи рекомендуют употреблять этот овощ в виде свежевыжатого сока, но не в чистом виде. Считается, что неразбавленный сок может вызвать раздражение горла и желудка, поэтому его рекомендуется разбавлять водой в соотношении 1:5 (одна часть сока на пять частей воды).
Также отмечается, что сок не следует пить ежедневно — рекомендуется употреблять его через день. Считается, что наружное применение сока кресс-салата может помочь при некоторых проблемах с кожей, включая различные кожные дефекты, пигментные пятна и выпадение волос.
Для этого рекомендуется наносить сок на проблемные участки кожи или делать компрессы из растения. Компресс из измельченных листьев кресс-салата, как утверждается, помогает уменьшить проявления пигментных пятен, вызванных воздействием солнца.
В тексте также говорится, что ряд исследований показал: экстракт кресс-салата способен замедлять развитие раковых опухолей и препятствовать образованию метастазов.
Другие исследования, по утверждению авторов, свидетельствуют о снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака молочной железы. Кроме того, кресс-салат рекомендуют употреблять людям, которые много курят, поскольку считается, что он помогает уменьшить негативные последствия курения.
Салат из кресс-салата Хорошо промойте листья кресс-салата, посыпьте их солью, сбрызните уксусом и оставьте на 1 час. Затем добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок и черный перец.
Перед употреблением дайте салату настояться еще 3 часа. Важно: кресс-салат действительно является питательным овощем, богатым витаминами, минералами и антиоксидантами.
Однако многие приведенные в тексте утверждения (например, об «очищении крови», «выведении токсинов», лечении кожных заболеваний, предотвращении метастазов или устранении последствий курения) не имеют достаточных научных доказательств и не должны рассматриваться как замена медицинскому лечению.